Podstawy jadłospisu
Podstawą zdrowego jadłospisu jest urozmaicenie. Maluszkowi nie wystarczy bowiem tylko sama witamina C czy B. Potrzebne są wszystkie, a także wiele składników mineralnych, karotenoidy, fitoncydy, białka, tłuszcze, węglowodany. To zresztą tylko niektóre z cegiełek, które budują system odpornościowy malca. Ale gdy jednej z nich zabraknie, cały ten misterny układ może się zachwiać, a wtedy smyk zachoruje. Dlatego nie proponuj dziecku codziennie tych samych potraw, choćby były najzdrowsze. Gdy jego dania będą różnorodne, układ odpornościowy dostanie wszystko, co mu potrzebne. Oto, jakie składniki powinny znaleźć się w diecie malca.
Składniki mineralne stanowią w sumie zaledwie 4 proc. tkanek organizmu ludzkiego, trudno jest jednak przecenić ich znaczenie.
- stanowią materiał budulcowy wszystkich tkanek ciała ludzkiego
- regulują nasze procesy przemiany materii,
- wchodzą w skład wielu enzymów ustrojowych,
- odpowiadają za utrzymanie prawidłowego ciśnienia krwi w organizmie,
- równowagi zasadowo-kwasowej,
- regulują całą gospodarkę wodną,
- kontrolują procesy trawienne,
Elementy diety dzieli się je na dwie grupy: makro oraz potrzebne tylko w ilościach śladowych mikroelementy diety.